Receta

Budín
de cabracho

Puerto y horno encendido. Un pastel salado para volver a sentarnos juntos después del verano.

Mantala

Ingredientes

  • 500 g de cabrarroca
  • 4 huevos
  • 100 ml de nata
  • 100 ml de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Tiempo

1 hora y 15 minutos

Paso a paso

  1. Picar o triturar la carne de cabracho.

  2. En un recipiente, mezclar la carne de cabracho, los huevos, la nata y la salsa de tomate.

  3. Añadir sal y pimienta negra y mezclar bien.

  4. Precalentar el horno a 180 ºC.

  5. Untar un molde con aceite de oliva, verter la mezcla y hornear durante 45 minutos.

  6. Dejar que el budín se enfríe y desmoldarlo.

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